Original südafrikanischer Potjie, ein gusseiserner Dreibeintopf zum Kochen auf Holzkohle, offenem Feuer oder Gas. Die gesunde und außer-gewöhnliche Alternative zum Grillen, bzw. Kochen von delikaten Fleisch- und vegetarischen Gerichten der besonderen südafrikanischen Küche.
Wir haben diese Art des Kochens auf Reisen im südlichen Afrika kennen gelernt, waren sofort total begeistert und kochen seitdem bei jeder Gelegenheit, auch im täglichen Gebrauch, mit diesen Töpfen.
Die angebotenen Töpfe sind aus massivem Gusseisen (kein Aludruckguss), sehr robust und verteilen die Hitze durch ihre Masse gleichmäßig auf den ganzen Topf, so dass sehr energie-sparend und effizient gekocht werden kann.
Der neue Topf muss vor Gebrauch gründlich eingebrannt werden, dann wird er nach jeder Benutzung einfach nur mit heißem Wasser ausgewaschen, eingeölt, fertig.
Die so immer „samtiger“ werdende Innenfläche des Topfes wirkt wie eine Antihaftbeschichtung, nur dass keinerlei gesundheitsgefährdende "Beschichtungen" verwendet werden, sondern nur reines Eisen.
Viele Gerichte lassen sich so nahezu fettfrei zubereiten, bei einigen füllt man die Zutaten (Fleisch, Gemüse usw.) schichtweise, teils unzerkleinert in den Topf, Deckel drauf, stellt ihn aufs Feuer/Kohle/Gas und widmet sich seinen Gästen für die nächsten 3 Stunden - in der Zwischenzeit kocht sich das Essen von alleine. Je nach Topfgröße können so von 2 bis zu ca. 18 Personen ohne größeren Arbeitsaufwand mit super schmackhaften Gerichten verköstigt werden.
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